Nella vasta e affascinante galassia della cucina, ci sono piccoli tesori naturali che possono trasformare un semplice piatto in un'esperienza gustativa straordinaria. Parliamo delle erbe aromatiche, quegli ingredienti verdi che aggiungono profondità di sapore, freschezza e aroma a ogni creazione culinaria. In questa piccola guida troverai i nostri consigli per utilizzare al meglio le erbe aromatiche e alcuni tra gli “insaporitori” naturali più apprezzati in cucina.

ORIGANO: il gusto del Mediterraneo

L'origano è un'erba iconica della cucina mediterranea, celebre per il suo sapore intenso e aromatico. Utilizzato sia fresco che essiccato , l'origano aggiunge un tocco di calore e profondità a moltissimi piatti. È l'ingrediente segreto per le pizze classiche, insaporisce le salse per la pasta e si sposa splendidamente con piatti a base di pomodori, melanzane e zucchine. Prova ad aggiungere una generosa spolverata di origano su una fetta di pizza appena sfornata o su una semplice insalata caprese per un'esplosione di sapori mediterranei.

DOVE USARLO
Nella salsa di pomodoro, nella pizza, nelle grigliate, nei formaggi, nell'insalata di pomodori, per conservare ortaggi sott'olio e sottaceto, nelle salse e nei liquori digestivi.

MAGGIORANA: l'eleganza di un sapore delicato

La maggiorana, con il suo profumo delicato e il suo sapore sottile, è l'erba perfetta per coloro che cercano un tocco di eleganza nei loro piatti. Aggiungi qualche foglia di maggiorana tritata alle tue zuppe e ai tuoi stufati per un'armoniosa combinazione di sapori. Questa erba è anche un accompagnamento ideale per piatti a base di carne, come pollo, maiale e agnello. Prova a marinare delle costolette di agnello con olio d'oliva, aglio e maggiorana fresca per un piatto che farà venire l'acquolina in bocca.
Per la sua delicatezza ti consigliamo di aggiungerla a fine cottura.

DOVE USARLA
Su pesce, carne, pasta, insalate, pizze, zuppe, in tutti i piatti a base di uova.

TIMO: il re delle erbe aromatiche

Il timo è una delle erbe aromatiche più versatili e amate in cucina. Con il suo sapore robusto e leggermente acidulo, il timo si adatta perfettamente a una vasta gamma di piatti, dai semplici ai più complessi. Utilizza il timo per aromatizzare carne arrosto, verdure grigliate o piatti a base di pesce. È anche l'ingrediente chiave per la preparazione di salse e condimenti, come il classico burro al timo da servire con le patate al forno.

DOVE USARLO
Su carni arrosto, sughi, verdure, funghi, ripieni, oli, salse, aceti aromatici, pizze.

ERBA CIPOLLINA: il profumo della Primavera

Con il suo sapore delicatamente cipollato, anche essiccata l'erba cipollina è un'aggiunta fresca e vivace a molti piatti. È l'ingrediente perfetto per insaporire insalate, condire patate al forno o aggiungere un tocco di freschezza ai piatti a base di uova. Prova a mescolare dell'erba cipollina fresca tritata con formaggio spalmabile per ottenere una deliziosa crema da spalmare su crostini o panini. L'erba cipollina è anche un complemento eccellente per piatti a base di pesce e frutti di mare, come zuppe di pesce e risotti.

DOVE USARLA
Su pesce, formaggi spalmabili, patate, per preparare salse, uova, frittate.

SEMI DI FINOCCHIETTO: per un inconfondibile tocco di freschezza

i semi di finocchietto aggiungono una nota di dolcezza anisata e un pizzico di croccantezza a molti piatti. Sono l'ingrediente perfetto per insaporire pane, focacce e dolcetti. Sono perfetti per rinfrescare anche le insalate, marinare la carne, preparare salse e condimenti o aggiungere un tocco finale a piatti a base di verdure cotte. Prova a tostare leggermente i semi di finocchietto in una padella prima di usarli per intensificarne il sapore e l'aroma. Aggiungere dei semi di finocchietto tritati finemente a una marinata per pesce alla griglia o cospargili sopra una frittata per un tocco di freschezza e sapore.

DOVE USARLI
Su pane, focacce, dolcetti, salsicce, frittate, carne e pesce alla griglia. Per marinare carne e pesce e preparare salse.

 
PEPERONCINO: il piccante che sta con tutto

Con la sua vivace combinazione di colore, aroma e sapore piccante, il peperoncino è una delle spezie più amate e utilizzate in cucina in tutto il mondo. Ha una vasta gamma di varietà e livelli di piccantezza e sa trasformare un piatto ordinario in un'esperienza culinaria indimenticabile. Si sposa con tantissimi piatti a base di verdure, carne o pesce. È sorprendente usato nelle preparazioni dolci. Prova a mettere qualche scaglietta di peperoncino su un pezzo di cioccolato fondente e assapora l'effetto.

DOVE USARLO
Su primi e secondi piatti, salse e sughi, zuppe, verdure, carne e pesce, cioccolato e dolci.