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FARINA di GRANO TENERO tipo 2 MACINATA a PIETRA bio Polesine

FARINA di GRANO TENERO tipo 2 MACINATA a PIETRA bio Polesine

Tutto il sapore e la qualità del grano tenero per le tue ricette!

Prodotta da Az. Agricola Le Barbarighe – S. Martino di Venezze (RO)
  • Vegano
  • Biologico
  • Italiano

FORMATI DISPONIBILI

Prezzo
2,60 €

Codice prodotto: 0885

Farina di Grano Tenero biologico coltivato nelle campagne del Polesine in provincia di Rovigo e macinato a pietra, al quale viene sottratto il 40% della crusca per ottenere una farina semi integrale.

 

Tutto il processo produttivo, dal campo alla farina (coltivazione, produzione e confezionamento) è effettuato presso l’Azienda Agricola Le Barbarighe

 

Il Grano Tenero ha un alto contenuto di fibre ed è una buona fonte di carboidrati e sali minerali.

Inoltre è ricco di vitamina B3 (PP o Niacina) ed è completamente privo di colesterolo.

INGREDIENTI: Grano Tenero

 

Contiene glutine

 

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100 g:

  • energia 1541 kJ, 363 kcal
  • grassi 0,9 g, di cui saturi 0,2 g
  • carboidrati 72 g, di cui zuccheri 0,2 g
  • fibre 6 g
  • proteine 10 g
  • sale 0 g

Azienda Agricola Le Barbarighe

L’azienda agricola “Le Barbarighe” si trova a San Martino di Venezze, in provincia di Rovigo, nel cuore del Polesine.

Diretta da una famiglia che da generazioni si dedica all’agricoltura e in particolare alla coltivazione di grano, mais e cereali minori, da alcuni anni si è impegnata nella coltivazione con metodo biologico.

 

I cereali biologici attualmente coltivati presso “Le Barbarighe” sono: grano tenero, grano duro, farro, orzo, segale, avena, grano saraceno, mais Cinquantino, mais Biancoperla.

In rotazione ai cereali, obbligatoria in agricoltura biologica, si coltivano, soia, pisello proteico, loietto ed erba medica. È d’uso il ricorso a vari tipi di sovesci. Sono presenti dunque siepi, alberi ed erbai destinati alla selvaggina, per la quale è vietato lo sfalcio e che contribuiscono ad aumentare la biodiversità ambientale.

 

Tutti i cereali sono coltivati e trasformati in azienda. Dopo la pulitura, vengono stoccati in silos ermetici posti all’interno del granaio per evitare qualsiasi tipo di contaminazione esterna. In seguito i prodotti vengono trasformati in farina attraverso un mulino a pietra e dopo il burattamento vengono confezionati.

La macinazione a pietra punta a preservare al massimo la qualità del prodotto, consentendo di ottenere farine ricche di crusca, fibra e germe preziosi ai fini di una corretta e salutare alimentazione.

Grazie alla minore frantumazione inferta alle pareti cellulari, i mulini a pietra conservano gran parte dell’attività enzimatica dei cereali.



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* Vivialnaturale si impegna a garantire sempre la massima freschezza e genuinità dei prodotti. L'immagine ha il solo scopo di rappresentare al meglio il prodotto e l'eventuale data di scadenza presente non è riferita all'articolo effettivamente selezionato.