Schalk Mühle

La Schalk Mühle KG è una piccola azienda familiare di lunga tradizione, per la quale lavorazione artigianale e contatto diretto con i clienti hanno ancora un grande valore. Da generazioni, diamo grande importanza alla valorizzazione di una produzione regionale sostenibile e a portare avanti i processi produttivi tradizionali anche tramite il non semplice mantenimento di macchinari di collaudata efficacia. Garantiamo la lavorazione di materie prime che ci vengono fornite dagli agricoltori biologici della regione.

Siccome, oltre ad essere un mulino, conduciamo anche un’azienda agricola bio, siamo consapevoli dell’impegno che ci vuole per produrre alimenti biologici. Una combinazione unica nel suo genere, che si riflette anche nell’altissima qualità dei nostri prodotti ed è in questo che la cooperazione con gli agricoltori locali ci sta particolarmente a cuore. Il biologico non è merce di massa, ma necessita -dalla coltivazione dei semi fino al raccolto- di una particolare attenzione e cura.

Sostenibilità

Grazie alla nostra centrale elettrica idraulica riusciamo a coprire totalmente il fabbisogno di energia per la nostra produzione. Oltre all’energia idraulica utilizziamo anche le risorse del nostro bosco, che rappresenta una fonte rinnovabile di energia. Il bosco quindi ci offre legna a sufficienza per alimentare tutto l’anno la nostra tradizionale padella per la preparazione dell’olio di semi di zucca. E anche l’utilizzo del bosco avviene, grazie alla nostra lunga esperienza, in maniera sostenibile e nel pieno rispetto della natura.