È un riso caratterizzato da una lavorazione che mantiene il prodotto ricco di fibre naturali e proprietà nutritive.
Il chicco, non portato alla raffinazione come il riso tradizionale, ma più lieve, mantiene al suo interno molte proprietà nutritive ed un gusto saporito.
Il chicco alla vista si presenta più ruvido e scuro.
Ideale per risotti più sgranati e saporiti, nonché zuppe.
Consumato in bianco o al sugo esalta il suo sapore autentico.
La confezione sottovuoto ne mantiene integre le caratteristiche fino all’apertura.
Tutto il ciclo produttivo, dalla coltivazione al confezionamento è effettuato presso l’Azienda Agricola Le Colombare di Nogarole Rocca (VR).
COME PREPARARLO
-BOLLITO-
TEMPO DI COTTURA TOTALE: circa 11 minuti
DOSI: circa 5 volte di acqua rispetto al peso del riso
(es. circa 100 gr di riso / 500 ml di acqua).
-RISOTTO-
TEMPO DI COTTURA TOTALE: 18-21 minuti
INGREDIENTI: Riso Carnaroli semi lavorato (semi-integrale)
Prodotto naturalmente privo di glutine
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100 g di prodotto:
- Valore Energetico Kcal 361 / KJ 1510
- Grassi g 0,6
- di cui saturi g 0,1
- Carboidrati g 78
- di cui Zuccheri g 0,3
- Fibre alimentari g 1,4
- Proteine g 7,4
- Sale g 0,01
Sita nel cuore della campagna veronese, pochi chilometri a sud di Verona, si dedica alla coltivazione del riso, tipico prodotto della zona e universalmente noto per le sue grandi proprietà, sin dal XVI Secolo.
I terreni delle Colombare sono alimentati direttamente da purissime acque di risorgiva che sgorgano nelle vicinanze e che portano alla produzione di un prodotto unico e di grade qualità, in particolare il pregiato Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. primo riso I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) d’Europa.
Corte Colombare è sempre stata un punto di riferimento per la vita economica e sociale della comunità per la sua secolare tradizione risicola, tramandando di generazione in generazione l’importanza della qualità del prodotto fondato sull’amore per il territorio ed il lavoro della terra.
Nonostante l’avvento delle macchine per la lavorazione agricola abbia cambiato sostanzialmente la realtà sociale connessa alle antiche corti rurali, l’Azienda si dedica ancora con amore ed attenzione alla coltivazione del riso, mantenendo immutati i legami con la storia del prodotto e del suo territorio.
La famiglia segue direttamente con esperienza ed amore passo dopo passo la crescita del prodotto dalle prime fasi di semina alle fasi finali di vendita, lavorando direttamente il prodotto nella propria riseria.
Questo garantisce un prodotto selezionato e controllato con esperienza, attenzione ed amore dalla semina al prodotto finale.
* Vivialnaturale si impegna a garantire sempre la massima freschezza e genuinità dei prodotti. L'immagine ha il solo scopo di rappresentare al meglio il prodotto e l'eventuale data di scadenza presente non è riferita all'articolo effettivamente selezionato.
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