La confettura di Uva Zibibbo Extra è una marmellata dall’antica ricetta: le nostre nonne, infatti, la producevano con tutto l’amore e la dedizione di cui erano capaci.
Oggi Konza Kiffi utilizza lo stesso procedimento per garantirvi ancora quel sapore autentico.
L’eccezionale particolarità di questa confettura di Uva Zibibbo Extra è che ogni acino viene aperto a mano, e meticolosamente privato dei suoi vinaccioli.
Gli acini vengono poi messi in cottura insieme a pochissimo zucchero (5%).
È un procedimento scrupoloso e minuzioso ma ne vale davvero la pena, il risultato finale è un gusto veramente unico!
La confettura di Uva Zibibbo Extra è prodotta dall’azienda agricola Konza Kiffi senza l’uso di conservanti, addensanti o coloranti.
Ingredienti: uva zibibbo (con buccia) 95%, zucchero 5%
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g di prodotto:
- valore energetico 318kJ / 76 kcal
- grassi 0,52 g
- di cui acidi grassi saturi 0 g
- carboidrati 18,75 g
- di cui zuccheri 12,3 g
- proteine 0,90 g
- sale 0,01 g
…un sogno che di generazione in generazione è diventato realtà.
Situata nell’isola di Pantelleria nel cuore del Mediterraneo, Konza Kiffi è una vera e propria esperienza del gusto, alla scoperta dei sapori che esaltano la tradizione culinaria di quest’isola di origine vulcanica, conosciuta in tutto il mondo per la bontà dei frutti della sua terra, come l’uva, i capperi, le olive, gli agrumi, le mandorle, i pomodori ciliegino.
Ci ispiriamo alla tradizione culinaria pantesca che vanta una commistione di sapori mediterranei di grande personalità. Un paradiso per il palato in cui nel rispetto della natura e dei suoi tempi, produciamo artigianalmente delizie di ogni genere, dal paté di capperi, alle confetture di uva zibibbo, dalle marmellate di agrumi all’origano.
Abbiamo accettato la sfida di una natura difficile ma generosa al tempo stesso, prendendola ogni giorno per mano, in ogni sua forma: terra, vento, sole caldo, umidità, pietra, arbusti, riportando piante secolari a fiorire di nuovo e a fare frutto.
Ed è sempre dalla terra che ogni giorno traiamo tutto il buono, grandi insegnamenti e grandi coltivazioni. Una vita a contatto con la natura, che abbiamo scelto e che continuiamo a scegliere ogni giorno, fatta di tanti sacrifici e altrettante soddisfazioni, di costanza e passione, perché in ogni vasetto tu possa scoprire la storia del nostro territorio e l’amore antico per la tradizione.
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