L’estate è la stagione perfetta per piatti freschi, leggeri e creativi. Via libera allora a insalatone ricche, colorate e bilanciate nei nutrienti!
Per comporle, invece del solito riso bianco, scegli come base il riso nero integrale e il riso rosso Ermes. Scoprirai che sono due ingredienti straordinari e irrinunciabili per ricette estive gourmet: naturalmente ricchi di fibre, sali minerali e antiossidanti, con un sapore deciso e una consistenza piacevolmente croccante.
Ecco alcune idee sorprendenti che abbiamo pensato per te, per esaltare la tua cucina d’estate!

IDEE PER INSALATE CON RISO NERO INTEGRALE

Riso nero, gamberi marinati e mango

Un mix tropicale che sorprende: il dolce del mango incontra la sapidità dei gamberi e l’intensità del riso nero. Delizioso, per palati raffinati e non convenzionali!

Ingredienti:

• Riso nero integrale cotto e raffreddato
• Gamberi marinati in lime, zenzero e olio evo
• Cubetti di mango maturo
• Rucola fresca
• Qualche foglia di coriandolo (facoltativo)

Condimento: vinaigrette al lime con olio evo, sale e un tocco di miele.

Riso nero, zucchine grigliate, feta e menta

Un’idea vegetariana e profumata, perfetta anche da portare in spiaggia o in ufficio. Regalati il sapore dell’estate in un piatto fresco e completo.

Ingredienti:

• Riso nero integrale
• Zucchine grigliate a fettine
• Feta sbriciolata
• Menta fresca
• Noci tostate

Condimento: olio evo, succo di limone, pepe nero.

INSALATE CON RISO ROSSO ERMES

Riso rosso Ermes, ceci speziati e verdure arrostite

Un piatto ricco e bilanciato, ideale anche per chi segue un’alimentazione vegana.

Ingredienti:

• Riso rosso Ermes
• Ceci croccanti (saltati con paprika e curcuma)
• Peperoni e melanzane arrostiti
• Spinacino fresco
• Semi di zucca tostati

Condimento: olio evo, aceto di mele, pizzico di cumino in polvere.

Riso rosso Ermes, pollo grigliato, albicocche secche e mandorle

Una combinazione dolce-salato che conquista al primo assaggio. Facile e veloce ma deliziosa, per sorprendere gli ospiti dell’ultimo minuto.

Ingredienti:

• Riso rosso Ermes
• Filetti di pollo grigliato a striscioline
• Albicocche secche a pezzetti
• Mandorle tostate
• Erba cipollina tritata

Condimento: emulsione di olio evo, senape dolce e succo d’arancia.

Riso rosso Ermes, caprino fresco, barbabietola e nocciole

Una proposta raffinata per chi ama i contrasti e la cucina vegetale. Sperimenta con sapori inaspettati!

Ingredienti:

• Riso rosso Ermes
• Caprino fresco a tocchetti
• Barbabietola cotta e tagliata a cubetti
• Nocciole tostate e tritate grossolanamente

Condimento: olio evo, aceto balsamico, sale integrale.

CONSIGLI GENERALI

• Cuoci il riso in anticipo e lascialo raffreddare a temperatura ambiente per mantenere consistenza e gusto.
• Aggiungi gli ingredienti freschi solo poco prima di servire per esaltare profumi e texture.
• Conserva le insalate in contenitori ermetici per un pasto sano e delizioso anche fuori casa.

Porta in tavola colore, salute e creatività con il riso nero e il riso rosso Ermes. Due alternative che trasformano ogni insalata in un piccolo capolavoro estivo.