Croccante, saporita e facile da portare con sé: la frutta secca a guscio è una preziosa alleata di un’alimentazione varia ed equilibrata. Noci, mandorle, nocciole e pistacchi racchiudono in piccole dimensioni tanti nutrienti utili al nostro organismo e possono diventare una piacevole abitudine quotidiana.

Perché la frutta secca fa bene?

La frutta secca a guscio contiene grassi prevalentemente insaturi, oltre a proteine vegetali, fibre, vitamine e sali minerali. La composizione varia a seconda della varietà: alternarle permette quindi di apprezzarne sia i diversi sapori sia le caratteristiche nutrizionali.

In particolare:

• le noci sono una ottima fonte di Omega-3, in particolare di acido alfa-linolenico e sali minerali (Potassio, Magnesio e Fosforo)
• le mandorle sono ricche di proteine e di sali minerali (Potassio, Magnesio, Calcio e Fosforo) e vitamina E
• le nocciole sono una buona fonte di vitamina E e sali minerali (Potassio, Magnesio, Calcio e Fosforo)
• i pistacchi sono ricchi di sali minerali (Potassio, Fosforo, Magnesio, Calcio e Ferro)

Quanta frutta secca mangiare al giorno?

Un riferimento pratico per gli adulti è una porzione di circa 30 grammi, pesata senza guscio: più o meno una piccola manciata.

Per avere un’idea, una porzione di 30 grammi corrisponde indicativamente a 5 noci, 30 mandorle, 26 nocciole, oppure circa 60 pistacchi.

Il peso si riferisce sempre alla parte commestibile, senza guscio, e il numero può variare in base alle dimensioni. Pesare la frutta secca qualche volta aiuta a riconoscere la propria porzione a colpo d’occhio.

La quantità adatta dipende dalle esigenze individuali e dall’alimentazione nel suo insieme. Pur essendo ricca di nutrienti, infatti, la frutta secca è anche energetica: il consiglio è gustarla con regolarità, facendo attenzione alle quantità.

Come inserirla nella giornata?

La frutta secca è ottima da sola, come spuntino, ma può arricchire tanti momenti della giornata:

• a colazione, nello yogurt o nel porridge;
• insieme a un frutto fresco, per una merenda pratica e gustosa;
• nelle insalate, per aggiungere una nota croccante;
• tritata su verdure, primi piatti o nelle preparazioni fatte in casa.

Meglio scegliere, quando possibile, frutta secca al naturale senza sale aggiunto, limitando le versioni zuccherate o salate.

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In caso di allergia alla frutta a guscio, questi alimenti devono essere evitati secondo le indicazioni del proprio medico.